Erneuter Sternereigen

Nach der erfolgreichen Rückkehr letztes Jahr wurden gestern wieder die begehrten Sterne des MICHELIN Guide für Österreich vergeben. Tirol strahlt wieder besonders hell: Mit insgesamt 26 Sternen für 22 Restaurants, drei Grünen Sternen für nachhaltige Gastronomie, acht Bib Gourmands und einem MICHELIN Young Chef Award behauptet sich das Bundesland als eine der führenden Genussregionen Österreichs. An der Spitze der heimischen Kulinarikszene stehen Benjamin Parth (Stüva, Ischgl), Johannes Nuding (Schwarzer Adler, Hall), Joachim Jaud (Restaurant 141 by Joachim Jaud, Mieming) und Dennis Ilies (Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton), die jeweils ihre zwei Sterne aus dem Vorjahr verteidigen konnten. 

Über einen Stern können sich 18 Tiroler Restaurants – darunter vier Neueinsteiger – freuen: Gründler’s Gourmet Stüberl (Achenkirch), Beef Club (Fiss), Bruderherz Fine Dine (Fiss), Gannerhof (Innervillgraten), Paznaunerstube (Ischgl), Schlossherrnstube (Ischgl), Les Deux Kitzbühel, Ansitz 12 (Lienz), s’kammerli (Nauders), Hubertusstube (Neustift im Stubaital), Austria Stuben (Obergurgl), Alpin Gourmet Stube (St. Anton am Arlberg), Ullrs Gourmetstube (St. Anton am Arlberg), Ötztaler Stube (Sölden), Guat’z Essen (Stumm), Interalpen – Chef’s Table (Telfs), Bergfried – Chefs Table (Tux) und Die Genießerstube im Alpenhof (Tux). Der Gannerhof und Guat’z Essen wurden zusätzlich mit einem Grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet, den auch s’Morent in Zöblen erhielt, das neben Gründler’s Genießer Wirtshaus (Achenkirch), Das Pfleger (Anras), Secco (Hall in Tirol), Mocking das Wirtshaus (Kitzbühel), Saluti (Matrei in Osttirol), Scherer (Obertilliach) und Gasthaus Steinberg (Westendorf) mit einem Bib Gourmand für besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet wurde. Auch der renommierte MICHELIN Young Chef Award geht nach Tirol: Prämiert wurde Sebastian Stock, Küchenchef im Tuxer Bergfried – Chef’s Table.