Die Gault&Millau Sieger:innen

Am 10. November verlieh der Gault&Millau im Andaz Vienna am Belvedere die neuen Hauben des Jahres. Österreichweit wurden in diesem Jahr 780 Restaurants mit einer oder mehreren Hauben ausgezeichnet. In Tirol besonders hervorzuheben ist das Stüva in Ischgl, das wieder als einziges Tiroler Restaurant die Höchstwertung von fünf Hauben erhielt. Darüber hinaus wurden in verschiedenen Kategorien die Gewinner:innen des Jahres gekürt – drei davon stammen aus Tirol: Den Titel „Newcomerin des Jahres“ erhielt Lisa Morent aus dem Tannheimer Tal vom s’morent, die mit einem neuen Konzept für das Familienwirtshaus überzeugte. Auch der Titel „Patissière des Jahres 2026“ geht nach Tirol: Julia Knoll vom Bruderherz Fine Dine in Fiss begeisterte die Gault&Millau-Tester:innen mit ihren süßen Kreationen. Erstmals verliehen wurde in diesem Jahr der „Future Award“, der das bisherige Konzept der Umwelthaube ersetzt. Ausgezeichnet wurde damit das Biohotel Stillebach in St. Leonhard im Pitztal für sein besonders intensives Engagement für eine nachhaltige und enkeltaugliche Wirtschaftsweise. Damit reiht sich das Trio aus neuen Gewinner:innen nahtlos in die Tiroler Erfolgsgeschichte des Gault&Millau ein. Insgesamt wurden in diesem Jahr damit bereits sechs Tiroler Betriebe und Persönlichkeiten ausgezeichnet: Die Grawandhütte in Zemmgrund bei Mayrhofen trägt den Titel „Tiroler Almhütte des Jahres“, das Boutiquehotel Rattenberg erhielt den „Ambiente Award 2026“ und das Biohotel Holzleiten wurde als „Grünes Hotel 2026“ geehrt.