Zitiert: „GOLD_dein Podcast mit _WERT“

Alois Rainer (Gasthof-Hotel Post), Thomas Geiger (Wirtschaftskammer, Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft),  Arthur Fankhauser (Wellnessresidenz Alpenrose), Nicole Ellinger (Alp Art Hotel), Theresa Helbock und Maximilian Grüner (Hotel Grünerhof) und Franz-Josef Perauer (Zillertalerhof Alpine Hideaway) im Podcast „GOLD_dein Podcast mit _WERT“ mit Kathrin Fuchs

– Wir wollen ja auch schauen, dass wir mit den Ressourcen schonend umgehen, sei es das Wasser oder irgendwas anderes. (...) Wir wollen auch so wenig Energie verbrauchen wie möglich, aber trotzdem den bestmöglichen Standard bieten, den man momentan nur bieten kann. Und das eine schließt ja das andere nicht aus. – Alois Rainer, Gasthof-Hotel Post 

– Ich glaube auch, dass das ganze nachhaltige Engagement bei unseren Gästen immer mehr an Bedeutung gewinnt, und wenn wir was tun und schon ganz selbstverständlich tun, dann müssen wir vielleicht auch lernen, über die guten Dinge, die wir machen, auch zu sprechen, zu kommunizieren und das nach außen zu tragen. – Thomas Geiger, Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft

– Nachhaltige Themen wie ressourcenschonender Umgang, das muss man einfach als Marathon sehen, nicht als 100-Meter-Sprint. – Arthur Fankhauser, Wellnessresidenz Alpenrose 

– Ich glaube, es gibt da draußen ganz viele Betriebe, die extrem nachhaltig arbeiten in bestimmten Bereichen, aber es ihnen nicht bewusst ist. – Nicole Ellinger, Alp Art Hotel 

– Wir kochen in der Küche ausschließlich saisonal. (...) Und eben auch hinsichtlich Ökologie und Ökonomie, also das arbeitet ja dann ganz stark zusammen, (...) ich kann preislich besser einkaufen, ich arbeite da umweltschonend, weil das wirklich aus der Nähe kommt und nicht von weit her. – Maximilan Grüner, Hotel Grünerhof

– Man muss Nachhaltigkeit sexy machen, und mit sexy meine ich attraktiv für die Mitarbeiter, attraktiv für die Gäste, aber auch attraktiv für die Betriebe. – Franz-Josef Perauer, Zillertalerhof Alpine Hideaway